БИОХИМИЯ в вопросах и ответах - Алимов А.М. - 2016
РАЗДЕЛ 2. ВИТАМИНЫ
Вопрос 1. Что такое витамины?
Ответ: Витамины - низкомолекулярные органические вещества, участвующие в обмене веществ и обладающие высокой биологической активностью, не синтезируемые в организме животных и человека, но поступающие в организм с пищей. Они требуются в малых количествах и необходимы для поддержания жизни, а также для роста и воспроизведения
Вопрос 2. В чем проявляется биологическая роль витаминов?
Ответ: Витамины выполняют одну из главных функций, наряду с другими принимает участие в различных ферментативных реакциях в качестве кофермента
Вопрос 3. Как обозначают (называют) витамины?
Ответ. Витамины принято обозначать большими буквами латинского алфавита (А, D, E, B1, В2 и т. д.), а также по болезни, которую устраняет данный витамин, с приставкой «анти-», например, антиксерофтальмический, антиневритный и т. д. или по химическому (условному) названию ретинол, кальциферол, биотин, аскорбиновая кислота и т.д.
Вопрос 4. Какие бывают витамины по физико-химическим свойствам?
Ответ: Водорастворимые и жирорастворимые
Вопрос 5. Какие витамины относят к жирорастворимым?
Ответ: Витамины А, D, E, K, F (эссенциальные полиненасыщенные жирные кислоты)
Вопрос 6. Какие бывают водорастворимые витамины?
Ответ: Витамины группы В, С, Р, Н
Вопрос 7. Какие витамины относятся к группе В?
Ответ: Тиамин (В1) рибофлавин (В2), пиридоксин (В6), ниацин (РР), биотин (Н), пантотеновая кислота, фолиевая кислота (ВС), кобаламин (В12)
Вопрос 8. Что такое провитамины?
Ответ: Провитамины - вещества, которые не обладают витаминной активностью, но могут превратиться в витамины
Вопрос 9. Что такое гиповитаминоз и авитаминоз?
Ответ: Гиповитаминоз - заболевание, связанное с недостаточным поступлением витамина в организм. Авитаминозы - состояние организма, обусловленное полным отсутствием поступления витаминов.
Вопрос 10. Что такое гипервитаминоз?
Ответ: Гипервитаминоз - заболевание, связанное с избыточным поступлением витамина в организм
Вопрос 11. Избыток каких витаминов может вызвать гипервитаминоз?
Ответ: А, D, F, K
Вопрос 12. Какие продукты питания содержат большое количество витамина А?
Ответ. Сливочное масло, молоко, яичный желток, печень трески
Вопрос 13. Какие провитамины существуют у витамина А?
Ответ: α-, β-, y-Каротины
Вопрос 14. Сколько молекул витамина А образуется из одной молекулы β-каротина? Ответ: Под действием каротиндиоксигеназы (каротиназы) одна молекула β-каротина превращается в две молекулы витамина А
Вопрос 15. Какие соединения относят к витамину А?
Ответ: Ретинол, ретиналь, ретиноевая кислота
Вопрос 16. Какова биологическая роль витамина А?
Ответ. Участвует в сумеречном зрении; регулирует дифференцировку эпителия; необходим для стабилизации клеточных мембран; влияет на рост костей, зубов, сперматогенез; регулирует синтез хондроитинсульфата; влияет на образование Т- и В-лимфоцитов
Вопрос 17. Каковы симптомы гиповитаминоза А?
Ответ: Нарушение сумеречного зрения (куриная слепота); сухость роговицы (ксерофтальмия); снижение сопротивляемости организма инфекциям; развитие кератита, бронхитов, циститов и т. д.
Вопрос 18. Какое вещество (витамин) является простетической группой родопсина?
Ответ: Витамин А (ретинол)
Вопрос 19. Какие есть известные представители витаминов группы D?
Ответ: Витамин D2 (эргокальциферол), витамин Dз(холекальциферол)
Вопрос 20. Какие известны провитамины группа D?
Ответ: 1. Эргостерол - провитамин витамина D2, содержится в грибах, растениях
2. 7-Дегидрохолестерол - провитамин витамина D3, содержится в животных продуктах
Вопрос 21. Какие формы витамина D являются активными?
Ответ: Гидроксилированные
Вопрос 22. Какие соединения относятся к активным формам витамина D3?
Ответ: 1,25(OH)2D3- 1,25-дигидроксихолекальциферол; 24,25(OH)2D3 - 24,25-дигидроксихолекальциферол
Вопрос 23. В каких органах происходит гидроксилирование витамина D3?
Ответ: В печени по 25-му положению с образованием 25(OH)D3; в почках - по 1му или 24-му положению с образованием 1,25(OH)2D3 или 24,25(OH)2D3
Вопрос 24. Какой фермент в почках участвует в образовании 1,25(OH)2D3?
Ответ: 1α-Гидроксилаза
Вопрос 25. Как регулируется активность этого фермента?
Ответ: 1. Гипокальциемия, гипофосфатемия, увеличение количества паратгормона вызывают повышение активности 1α-гидроксилазы
2. Увеличение количества 1,25(OH)2D3 тормозит активность 1α-гидроксилазы и активирует синтез 24-гидроксилазы, что ведет к образованию 24,25(OH)2D3
Вопрос 26. Биологическая роль витамина D?
Ответ: Активные формы витамина D, действуя вместе с паратгормоном и кальцитонином, поддерживают постоянство концентрации кальция и неорганического фосфата в крови
Вопрос 27. Как называется гиповитаминоз D?
Ответ: У детей - рахит, у взрослых - остеомаляция
Вопрос 28. Какие изменения характерны при гипервитаминозе?
Ответ: 1. Кальцификация сосудов и мягких тканей внутренних органов
2. Деминерализация диафизов трубчатых костей, что сопровождается их переломами
3.Усиленная минерализация костей черепа и эпифизов трубчатых костей у детей и взрослых
Вопрос 29. Какие витамины относят к витаминам группы К?
Ответ. 1. Витамин К1 (филлохинон), содержится в растениях
2. Витамин К2 (менахинон), содержится в тканях животных
Вопрос 30. В каких биологических реакциях участвует витамин К?
Ответ: 1. Индуцирует синтез кальций связывающих белков
2. Является кофактором у-глутамилкарбоксилазы, осуществляющей образование y-карбоксиглутамильного остатка в белках (свертывающей системы (фактор II, фактор VII, фактор IХ, фактор Х); костей и дентина (матриксные Gla- белки))
Вопрос 31. Как проявляется гиповитаминоз К?
Ответ: Кровоизлияниями; удлинением времени свертывания крови
Вопрос 32. Как проявляется гипервитаминоз К?
Ответ: Тромбоз сосудов
Вопрос 33. Назовите водорастворимый аналог витамина К?
Ответ: Викасол
Вопрос 34. Какие вещества являются антивитаминами для витамина К?
Ответ: Дикумарол, салициловая кислота
Вопрос 35. Какие соединения относятся к витамину Е?
Ответ: α-, β-, y-Токоферолы. Наиболее распространен и активен α-токоферол
Вопрос 36. В чем заключается биологическая роль витамина Е?
Ответ: Он является антиоксидантом, то есть прерывает цепные реакции перекисного окисления липидов. Антиоксидантную функцию витамина Е выполняет совместно с селеном и цистеином
Вопрос 37. Каковы симптомы гиповитаминоза Е?
Ответ: Миопатия и анемия у недоношенных детей
Вопрос 38. Каковы симптомы гипервитаминоза Е?
Ответ: Головная боль, ухудшение зрения
Вопрос 39. Какие соединения относятся к витамину F?
Ответ: Полиненасыщенные эссенциальные жирные кислоты: линолевая, линоленовая, арахидоновая
Вопрос 40. Какая биологическая роль полиненасыщенных эссенциальных жирных кислот?
Ответ: 1. Являются компонентом глицерофосфолипидов мембран
2. Участвуют в образовании эстерифицированногохолестерола в липопротеинах высокой плотности - ЛПВП (антиатерогенное действие)
3. Из арахидоновой кислоты образуются: простаноиды (простагландины, простациклины, тромбоксаны) и лейкотреины
Вопрос 41. Какой фермент катализирует синтез простаноидов?
Ответ: Циклооксигеназа. Активность этого фермента ингибирует аспирин и индометацин
Вопрос 42. В чем заключается биологическая роль тромбоксанов?
Ответ: Тромбоксаны образуются в тромбоцитах. Вызывают сужение сосудов и агрегацию тромбоцитов
Вопрос 43. Какая биологическая роль простациклинов?
Ответ: Простациклины образуются в стенках кровеносных сосудов и ингибируют агрегацию тромбоцитов
Вопрос 44. Что такое лейкотриены?
Ответ: Лейкотриены - группа сопряженных триенов, образующихся из арахидоновой кислоты под действием липоксигеназы в лейкоцитах, тромбоцитах и макрофагах
Вопрос 45. Какова биологическая роль лейкотриенов?
Ответ: Они вызывают сокращение гладкой мускулатуры бронхов, повышают проницаемость кровеносных сосудов, активацию и приток лейкоцитов, регулируют воспалительные процессы и быстрые аллергические реакции
Вопрос 46. Какую биологическую роль выполняют водорастворимые витамины?
Ответ: Они входят в состав коферментов, то есть небелковых компонентов ферментов
Вопрос 47. Что является активной формы витамина B1?
Ответ. Тиаминдифосфат
Вопрос 48. В каких реакциях участвует тиаминдифосфат?
Ответ: В окислительном декарбоксилировании α- кетокислот; в транскетолазной реакции пентозофосфатного пути
Вопрос 49. Каковы симптомы дефицита витамина В1?
Ответ: Развивается болезнь бери-бери. Появляются признаки полиневрита, мышечной атрофии, поражения желудочно-кишечного тракта, сердечной мышцы
Вопрос 50. Какие коферменты образуются из витамина В2 (рибофлавина)?
Ответ: Флавинмононуклеотид (FMN) и флавинадениндинуклеотид (FAD)
Вопрос 51. В каких реакциях участвуют FMN и FAD?
Ответ: В окислительно-восстановительных реакциях
Вопрос 52. Каковы признаки гиповитаминоза В2?
Ответ: Врастание сосудов в роговицу глаза, катаракта, хейлит, глоссит, анемия
Вопрос 53. Какие коферменты образуются из витамина РР (никотинамида)?
Ответ: Никотинамидадениндинуклеотид (NAD+)
Никотинамидадениндинуклеотидфосфат (NАDР+)
Вопрос 54. Какая болезнь обусловлена недостатком витамина РР?
Ответ: Пеллагра
Вопрос 55. Что характерно для пеллагры?
Ответ: Деменция, дерматит, диарея, нарушения слизистых оболочек, нервные расстройства
Вопрос 56. В каких реакциях участвует NAD+
Ответ: В окислительно-восстановительных реакциях
Вопрос 57. Какой кофермент образуется из витамина В6?
Ответ: Пиридоксальфосфат
Вопрос 58. В каких реакциях участвует пиридоксальфосфат?
Ответ: В трансаминировании, декарбоксилировании аминокислот, во взаимопревращении D- и L-форм аминокислот
Вопрос 59. Какое соединение является активной формой фолиевой кислоты?
Ответ: Тетрагидрофолиевая кислота (ТГФК)
Вопрос 60. В каких реакциях участвует ТГФК?
Ответ: ТГФК участвует в переносе одноуглеродных остатков (формильного, метильного, метиленового, метенильного)
Вопрос 61. Как называется активная форма витамина Н (биотина)?
Ответ: Карбоксибиотин
Вопрос 62. В каких реакциях участвует карбоксибиотин?
Ответ: Карбоксилирования (биосинтез малонил-КоА из ацетил-КоА)
Вопрос 63. В каком случае может развиться авитаминоз Н?
Ответ. При избыточном потреблении сырых куриных яиц, содержащих белок авидин, который необратимо связывает биотин
Вопрос 64. В состав каких коферментов входит витамин В12?
Ответ: Витамин В12 входит в состав коферментов дезоксиаденозилкобаламин и метилкобаламин
Вопрос 65. В каких реакциях превращения метилмалонил-КоА в сукцинил-КоА, синтезах метионина из гомоцистеина
Вопрос 66. Какое заболевание развивается при дефиците витамина В12?
Ответ: Пернициозная (злокачественная) макроцитарная мегалобластическая анемия с нарушением деятельности нервной системы и снижением кислотности желудочного сока
Вопрос 67. В построении какого кофермента участвует пантотеновая кислота?
Ответ: Кофермента А
Вопрос 68. Из каких соединений построен кофермент А?
Ответ: Из 3'-фосфоаденозин-5'-пирофосфата, пантотеновой кислоты и тиоэтиламина
Вопрос 69. Какова биологическая роль кофермента А?
Ответ: Участвует в активации и переносе ацильных остатков (например, ацетил- КоА)
Вопрос 70. Какими формами представлен витамин С?
Ответ: Восстановленной и окисленной (дегидроаскорбиновая кислота)
Вопрос 71. В каких реакциях участвует витамин С?
Ответ. Витамин С в качестве кофактора участвует в гидроксилировании остатков лизина и пролина при созревании коллагена
Вопрос 72. Как называется авитаминоз С?
Ответ: Цинга (скорбут)
Вопрос 73. Каковы признаки цинги?
Ответ: Кровоизлияния в коже, во внутренних органах, отеки конечностей, кровоточивость десен, выпадение зубов, снижение сопротивляемости инфекциям
Вопрос 74. Витамин В2(рибофлавин) является составной частью какого кофермента? Ответ: Витамин В2 является составной частью флавиновых ферментов (ФАД, ФМН), участвующих в окислительно-восстановительных реакциях
Вопрос 75. Витамин В1(тиамин) входит в состав каких ферментов и в какой форме?
Ответ: Тиамин в виде тиаминдифосфата входит в состав декарбоксилаз пировиноградной и α-кетоглутаровой кислот (пируватдегидрогеназыдекарбоксилирующей)
Вопрос 76. Пантотеновая кислота является составной частью какого кофермента?
Ответ: Пантотеновая кислота входит в состав кофермента активирования кислот коэнзима А (HSKoA), который участвует в активировании жирных кислот и аминокислот, выполняет роль «переносчика» остатков уксусной кислоты