БІОНЕОРГАНІЧНА ТА БІООРГАНІЧНА ХІМІЯ - М.В. Яцков - 2014

І. ПРЕДМЕТ, ЗАВДАННЯ, МЕТОДИ ТА ОСНОВНІ НАПРЯМКИ ДОСЛІДЖЕНЬ БІОНЕОРГАНІЧНОЇ ХІМІЇ

1.3. Фізіологічна та біохімічна роль біоелементів

1.3.9. Купрум

Роль Купруму в живих організмах досить специфічна і цей елемент не може бути замінений ніяким іншим. Купрум приймає участь в вуглеводневому і білковому обмінах в рослинах. Під впливом Купруму посилюється синтез білків, вуглеводів і жирів. Недостатня кількість Купруму викликає в рослинах зниження активності синтетичних процесів і веде до накопичення розчинних вуглеводів, амінокислот та інших продуктів розкладу складних органічних речовин.

Різні сільськогосподарські культури володіють не однаковою чутливістю до Купруму і можуть бути розташовані в такій послідовності: пшениця, ячмінь, овес, кукурудза, морква, буряк, цибуля, білокачанна капуста. Середньою чутливістю до Купруму володіють картопля, томати, конюшина червона, квасоля, соя.

У злакових симптоми недостатності Купруму появляються у вигляді побіління і підсихання верхівок, рослини набувають світло- зеленого кольору, з’являється так звана «хвороба обробки».

Йони купруму стимулюють початкові стадії засвоєння амонійного Нітрогену рослинами, відіграють важливу роль в його обміні. Нестача сполук Купруму викликає різні розлади нітрогенного обміну в рослинах.

Купрум відіграє важливу роль в процесах фотосинтезу і диханні рослин. При його нестачі руйнування хлорофілу відбувається значно швидше, ніж при нормальному рівні живлення рослин Купрумом.

Особливо важлива роль Купруму в окисно-відновних реакціях. Доведено, що Купрум сприяє синтезу вітамінів B₁ С, Р, РР, Е в рослинах.

Різноманітна роль Купруму в організмах тварин і людини, в яких він пов’язаний з ферментами, вітамінами, гормонами і іншими біологічно активними речовинами. Він проявляє специфічну дію на синтез гемоглобіну і утворення еритроцитів. Недостатня кількість Купруму в організмі тварин викликає захворювання, відоме під назвою «лизуха», яке супроводжується анемією внаслідок різкого зменшення в крові кількості гемоглобіну. У людини від недостатньої кількості Купруму також порушується кровотворна функція організму.

Купрум посилює дію інсуліну і гормонів гіпофізу, які стимулюють розвиток і функцію статевих залоз. Йони купруму сприяють виведенню води з організму, не впливаючи на виведення хлоридів, затримують в організмі Кальцій і Фосфор, тобто Купрум впливає на водний і мінеральний обміни.

Купрум входить до складу деяких ферментів, наприклад фенолази, і гемоцианіну, здатних переносити кисень подібно гемоглобіну. Иони купруму підвищують ефективність деяких ліків, які зв’язують токсини мікроорганізмів і посилюють дію антибіотиків. Відмічено, що робочі купрумопереробних підприємств володіють стійким імунітетом до деяких інфекційних захворювань.

Однак надлишкова кількість Купруму шкідливо впливає на організм тварин і людини. У тварин спостерігається переродження печінки, розвивається жовтуха. Великі кількості Купруму виявлені в крові людей при захворюванні гострим панкреатитом, при тиреоксикозі, бронхіальній астмі тощо.