Общая биотехнология: Курс лекций Часть II - Блинов В.А. 2004

Введение

В первой части курса лекций в соответствии с государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования был представлен материал, касающийся основных вопросов общей биотехнологии: этапы истории, методы конструирования продуцентов биологически активных веществ, сырьевая база биотехнологии, типовые технологические приемы и аппаратурное оснащение, отделение, очистка, модификация и выделение конечных продуктов и др.

Для полного выполнения учебного плана и программы студентам необходимо изучить многие частные вопросы биотехнологии. Этому посвящена вторая часть курса лекций. Она так же, как и первая, состоит из 9 лекций. В них представлены следующие важные темы: производство белка одноклеточных, многотоннажное микробиологическое производство аминокислот, органических кислот, ферментных препаратов, витаминов, антибиотиков, микробиологическое производство возобновляемых источников энергии. В лекциях 14-18 согласно ГОСТу расматриваются актуальные вопросы экологической, сельскохозяйственной (две лекции), пищевой и медицинской биотехнологии.

Учитывая весьма значительный объем этой части дисциплины «Общая биотехнология», некоторые лекции рекомендуется использовать для самостоятельной работы студентов.