Практическая химия белка - А. Дарбре 1989

Традиционная стратегия определения структуры белков
Фракционирование нерастворимых пептидов

Нерастворимые (коровые) пептиды могут быть солюбилизированы и затем разделены в денатурирующих условиях, но, как правило, более выгодно проводить их предварительную фрагментацию. Для гидролиза смеси труднорастворимых алифатических пептидов используют эластазу или термолизин, для пептидов ароматического характера — химотрипсин или пепсин при кислых pH. Образовавшиеся фрагменты разделяют хроматографией на бумаге или, если кор составляет значительную часть молекулы белка, на колонке дауэкс-50 с окончательной очисткой полученных фракций на бумаге.