Биохимия человека Том 1 - Марри Р. 1993
Биоэнергетика и метаболизм углеводов и липидов
Метаболизм гликогена
Биомедицинское значение
Функция мышечного гликогена состоит в том, что он является легкодоступным источником гексозных единиц, используемых в ходе гликолиза в самой мышце. Гликоген печени используется главным образом для поддержания физиологических концентраций глюкозы в крови, прежде всего в промежутках между приемами пищи. Через 12—18 ч после приема пищи запас гликогена в печени почти полностью истощается. Содержание мышечного гликогена заметно снижается только после продолжительной и напряженной физической работы. Повышенное содержание гликогена в мышцах может наблюдаться при диете с высоким содержанием углеводов, если перед этим запасы гликогена были снижены в результате высокой мышечной нагрузки. Под названием «болезни накопления гликогена» объединяют ряд наследственных болезней, при которых наблюдается нарушение мобилизации гликогена или отложение его в нефизиологических формах.
Таблица 19.1. Запасы углеводов в организме нормального взрослого человека (массой 70 кг) после приема пищи
|
Гликоген печени |
4,0% = 72 г 1) |
|
Мышечный гликоген |
0,7% = 245 г 2) |
|
Внеклеточная глюкоза |
0,1% = 10 г 3) |
|
Итого 327 г |
1) Масса печени 1800 г.
2) Масса мышц 35 кг.
3) Общий объем внеклеточной жидкости 10 л.