БІОТЕХНОЛОГІЯ - Іншина Н.М. - 2009

РОЗДІЛ 5. ПРОМИСЛОВА БІОТЕХНОЛОГІЯ

Технологія одержання мікробних ліпідів

Ліпіди мікроорганізмів можуть використовуватися в різних галузях промисловості: лакофарбовій, хімічній, фармацевтичній, медицині. Основними продуцентами ліпідів є дріжджі. У клітинах дріжджів Cryptococcus terricoius вміст ліпідів становить 60% від сухої маси. До 70% триацил гліцериді в накопичують дріжджі видів lipomyces Lipoferus і Rhodotorula gracilis. Фосфоліпіди у значних кількостях синтезують дріжджі Cryptococcus guilliermondii, що утилізують алкани.

Як джерела вуглеводів для росту продуцентів ліпідів використовують гідролізати торфу і деревини. Висока концентрація азоту у поживному середовищі пригнічує біосинтез ліпідів і посилює синтез білка, нестача азоту стимулює синтез ліпідів.

Прості ліпіди (гліцериди і воски) мікробіологічного походження використовують у процесах обробки металів як технологічні мастила. Вищі жирні кислоти з числом атомів Карбону 14 — 18 використовують під час виробництва мила, шин, у хімічній і лакофарбовій промисловості. Фосфоліпіди використовують як добавку під час флотації мінералів, а також як антикорозійний компонент мастил.