БИОХИМИЯ - Основные регуляторы и биологические жидкости человеческого организма - 2016 год

5. БИОХИМИЯ КРОВИ

5.3. Химический состав крови

Химический состав крови постоянен, а при каких-либо изменениях быстро выравнивается. Органические компоненты крови указаны в табл. 6.

Таблица 6

Органические составляющие крови

Показатель

Цельная кровь

Плазма

Эритроциты

Объем, %

100

54 - 59

41 - 16

Вода, %

75 - 85

90 - 91

57 - 68

Сухой остаток, %

15 - 25

9 - 10

32 - 13

Гемоглобин, %

13 - 16

-

30 - 11

Общий белок, %

-

6,5 - 8,5

-

Фибриноген, %

-

0,2 - 0,4

-

Глобулины, %

-

2,3 - 3,0

-

Альбумины, %

-

4,0 - 5,0

-

Остаточный азот, мг %

25 - 35

20 - 30

30 - 10

Глютатион, мг %

35 - 45

Следы

75 - 120

Мочевина, мг %

20 - 30

20 - 30

20 - 30

Мочевая кислота, мг %

3 - 4

4 - 5

2 - 3

Креатинин, мг %

1 - 2

1 - 2

1 - 2

Креатин, мг %

3 - 5

1 - 1,5

6 - 10

Азот аминокислотный, мг %

6 - 8

5 - 6

8

Глюкоза, мг %

80 - 110

80 - 120

60 - 70

Липиды, мг %

380

400 - 700

170

Нейтральные жиры, мг %

-

100 - 250

-

Холестерин общий, мг %

150 - 200

150 - 250

150

Лецитины, мг %

200

100 - 200

350

Кетоновые тела, мг %

-

0,8 - 5

-

Пировиноградная кислота, мг %

-

0,8 - 1,2

-

Молочная кислота в покое, мг %

-

15 - 20

-

Молочная кислота при нагрузке, мг %

-

до 250

-

Содержание ряда веществ в венозной и артериальной крови неодинаково. Так, в артериальной крови концентрация глюкозы выше, а концентрация молочной кислоты и пировиноградной кислоты ниже, чем в венах, так как мышцы поглощают глюкозу и отдают продукты ее расщепления.

5.3.1. Белки крови

В эритроцитах содержится гемоглобин, в плазме - альбумины, глобулины (различаются зарядом и молярной массой) и фибриноген. При мышечной деятельности концентрация альбуминов увеличивается, а при тяжелом утомлении - уменьшается, в то время как количество глобулинов, наоборот, растет. Такие же изменения происходят и при старении организма.

Кроме этого в состав крови входят ферменты самой крови (каталаза эритроцитов) или ферменты, поступающие в нее из других тканей. При интенсивной мышечной работе количество ферментов увеличивается (развивается гиперферментемия). Избыток ферментов в период отдыха устраняется печенью.

5.3.2. Остаточный азот крови

Остаточный азот крови представлен небелковыми веществами, содержащими азот (это мочевина, мочевая кислота, креатин, креатинин, аммонийные соли). При мышечной деятельности уровень содержания в крови остаточного азота растет, а при нарушении функции почек он может увеличиться в 5 - 10 раз.

5.3.3. Минеральные вещества крови

Минеральные вещества в плазме крови находятся в виде ионов. Больше всего в плазе крови содержится натрия, калия, хлоридов и бикарбонатов (табл. 7).

Таблица 7

Минеральный состав крови

Ионы

Содержание в плазме, мг %

Содержание в эритроцитах, мг %

Nа+

300 - 500

50 - 100

К+

15 - 20

450 - 180

3+

Следы

В гемоглобине

СI-

370

200

НСО-3

200

-

РО3-4

5

В органических соединениях

Отклонения в минеральном составе плазмы крови наблюдаются при различных заболеваниях и при потере воды вследствие повышенного потоотделения под воздействием, например, физической нагрузки.