БОТАНІКА З ОСНОВАМИ ГІДРОБОТАНІКИ (ВОДНІ РОСЛИНИ УКРАЇНИ) - Б.Є. Якубенко - 2011

IV. БУДОВА РОСЛИН

Рослинні речовини вторинного походження

Фітонциди

Органічні речовини, що утворюються клітинами вищих рослин і пригнічують розвиток мікроорганізмів або згубно діють на них, називаються фітонцидами. Відкрив цю групу речовин Б. Токін у 1928 році. Відомими фітонцидами є аліцини часнику та цибулі. Фітонциди редьки, часнику, цибулі, хрону, сосни, ялини, лимону, деревію використовують для лікування респіраторних захворювань, гнійних ран, для профілактики грипу, захворювань травного каналу. Ці речовини захищають вищі рослини від ураження їх мікроорганізмами. Так, жито виділяє бензоксазолінон, який захищає його від ураження грибом фузаріумом, горох виділяє пізатин, який також згубно діє на ряд грибів, які спричиняють грибкові захворювання.