Практическая химия белка - А. Дарбре 1989

Дисульфидные связи
Идентификация и локализация цистинсодержащих пептидов
Расщепление дисульфидных связей

Для точной идентификации пептидов, связанных дисульфидными мостиками, необходимо расщепить дисульфидные связи и выделить образующиеся фрагменты.

Методы расщепления дисульфидных связей рассматриваются в разд. 1.5.1 и 2.2. Общеприняты методы окисления надмуравьиной кислотой [41] и восстановления с последующим алкилированием [48]. Образующиеся полуцистинпептиды выделяют с помощью обычных методов химии белка, включающих гель-фильтрацию, хроматографию, электрофорез на бумаге, высокоэффективную хроматографию и др.