БИОХИМИЯ ЧЕЛОВЕКА - Л. В. Капилевич - 2016

ЧАСТЬ 1. СПОРТИВНАЯ БИОХИМИЯ

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ

Обменные процессы, протекающие в организме, можно условно разделить на два этапа: пищеварение и метаболизм.

Пищеварение

В процессе пищеварения пищевые вещества расщепляются под действием пищеварительных ферментов и превращаются в простые соединения, универсальные для всех живых организмов. Поэтому конечные продукты пищеварения могут вводиться во внутреннюю среду организма и использоваться клетками для разнообразных целей.

Метаболизм

Метаболизм - это совокупность химических реакций, протекающих во внутренней среде организма, т. е. в его клетках.

В свою очередь, метаболизм делится на катаболизм и анаболизм. Катаболизм - химические реакции, за счет которых крупные молекулы подвергаются расщеплению и превращаются в молекулы меньшего размера. Конечными продуктами катаболизма являются такие простейшие вещества, как СО₂, Н₂О и NН₃.

Для катаболизма характерны следующие закономерности:

✵ преобладают реакции окисления;

✵ протекает с потреблением кислорода;

✵ освобождается энергия, половина которой аккумулируется в форме химической энергии аденозинтрифосфата (АТФ). Другая часть энергии выделяется в виде тепла.

Анаболизм включает разнообразные реакции синтеза.

Анаболизм характеризуется следующими особенностями:

✵ типичны реакции восстановления;

✵ происходит потребление водорода;

✵ протекает с потреблением энергии, источником которой является АТФ.

Основное назначение метаболизма

Одновременное протекание реакций катаболизма и анаболизма приводит к обновлению химического состава организма, что является обязательным условием его жизнедеятельности. В случае преобладания анаболизма над катаболизмом происходит накопление химических веществ в организме, в первую очередь белков. Накопление белков в организме - обязательное условие его роста и развития. Кроме того, метаболизм обеспечивает энергией (в форме молекул АТФ) все потребности организма.

Интеграция метаболизма

Для катаболизма и анаболизма, образующих единую систему обмена веществ, характерно:

✵ наличие общих промежуточных продуктов в большей части метаболических путей;

✵ возможность взаимопревращений через общие метаболиты;

✵ использование общих коферментов и необходимость их постоянной циркуляции;

✵ наличие общего пути катаболизма и единой системы освобождения и использования энергии (дыхательная цепь);

✵ наличие сходных механизмов регуляции.

Вопросы для самоконтроля

1. Дайте определение процессу пищеварения.

2. Какие закономерности характерны для катаболических реакций в организме человека?

3. Какие закономерности характерны для анаболических реакций в организме человека?

4. В чем заключается основное назначение метаболизма?

5. Какие вещества являются простейшими продуктами катаболизма?

6. Чем определяется интеграция метаболизма?