Биохимия человека Том 1 - Марри Р. 1993

Биоэнергетика и метаболизм углеводов и липидов
Регуляция метаболизма липидов и источники энергии в тканях
Введение

Липиды выполняют многие структурные и метаболические функции, но основная их роль в обмене веществ и поддержании здоровья — это поставка значительной доли пищевых калорий (~ 40% в «западной» диете). Особый интерес представляет регуляция этого энергетического потока и пути интеграции его с другими источниками энергии в тканях, поскольку с этими потоками связаны различные метаболические процессы.