Биохимия человека Том 1 - Марри Р. 1993

Структура и функции белков и ферментов
Белки: миоглобин и гемоглобин
Введение

Белки, о которых здесь пойдет речь, имеют кардинальное биологическое значение. Очень важно и то, что на их примере можно проследить взаимосвязь между структурой белков и их биологическими функциями.