БИОЛОГИЯ Том 1 - руководство по общей биологии - 2004

8. ГЕТЕРОТРОФНОЕ ПИТАНИЕ

8.3. Пищеварительный канал человека

8.3.10. Толстый кишечник

В толстом кишечнике переваривания пищи уже не происходит. Большая часть жидкостей (около 90%) и солей всасывается в тонком кишечнике. В ободочной кишке и слепой кишке поглощается около 90% оставшейся жидкости. Некоторые неорганические ионы, особенно кальций и железо, содержащиеся в избытке в организме, выделяются в виде солей, также как и некоторые конечные продукты обмена. Эпителиальные клетки толстого кишечника секретируют слизь, которая смазывает становящиеся все более плотными непереваренные остатки пищи, называемые каловыми массами (фекалиями). В толстом кишечнике присутствует множество симбиотических бактерий, синтезирующих аминокислоты и некоторые витамины, в том числе витамин К, которые всасываются в кровяное русло.

У человека червеобразный отросток представляет собой слепо заканчивающийся карман слепой кишки, предназначение которого в настоящее время неизвестно. У травоядных животных он, однако, имеет весьма важное значение (разд. 8.6.2). Каловые массы в основном состоят из мертвых бактерий, целлюлозы и других растительных волокон, отмерших эпителиальных клеток, слизи, холестерола, производных желчных пигментов и воды. Они могут оставаться в толстой кишке в течение 36 ч, прежде чем достигнут прямой кишки, в которой хранятся уже непродолжительное время, а затем эвакуируются через анальное отверстие. Вокруг анального отверстия имеются два сфинктера: внутренний, образованный гладкими мышцами и находящийся под контролем вегетативной нервной системы, и наружный, образованный поперечнополосатой мышечной тканью и находящийся под контролем центральной нервной системы.

В таблице 8.4 суммированы структурные различия между основными участками пищеварительного канала человека.

Таблица 8.4. Сравнение структурных различий между основными участками пищеварительного тракта человека

Слой	Пищевод	Желудок	Тонкий кишечник	Толстый кишечник
	Специализация — некоторое количество слизистых желез, расположенных в собственной пластинке и подслизистой основе	Специализация — желудочные железы, расположенные в собственной пластинке, четыре типа клеток: 1) слизистые 2)париетальные 3) главные 4) эндокринные	Специализация — 1) кишечные железы в либеркюновых криптах 2) клетки Панета 3) эндокринные клетки	Специализация — кишечные железы в собственной пластинке
Слизистая оболочка
а) эпителий	Многослойный плоский (рис. 6.19)	Однослойный цилиндрический (рис. 6.16)	Однослойный цилиндрический, всасывающие и слизистые клетки (рис. 6.16)	Однослойный цилиндрический, всасывающие и слизистые клетки (рис. 6.16)
б) собственная пластинка	Присутствуют слизистые железы	Множество желудочных желез	Кишечные железы и хорошо заметные лимфатические сосуды для транспорта липидов	Трубчатые железы
в) мышечная пластинка слизистой	Имеется	Имеется	Имеется	Имеется
Подслизистая основа	Имеются глубокие слизистые железы	Имеется	Железы двенадцатиперстной кишки	Кишечные железы
Наружная мышечная пластинка (внутренний слой — кольцевые; наружный — продольные мышцы)	Переходят от поперечно-полосатых (произвольных) мышц в верхнем отделе к гладким (непроизвольным) мышцам нижнего отдела	Глубоко расположенный дополнительный слой косых мышц; кольцевые мышцы образуют кардиальный и пилорический сфинктеры	Имеется	Имеется
Серозная оболочка	Имеется	Имеется	Имеется	Неполная