БИОЛОГИЯ Том 1 - руководство по общей биологии - 2004

8. ГЕТЕРОТРОФНОЕ ПИТАНИЕ

8.8. Рекомендуемые нормы потребления питательных веществ и их стандартные значения

8.8.2. Использование СНП

СНП используются для разных целей и могут варьировать в зависимости от условий.

1. Планирование диет

Когда специалисты, работающие в области здравоохранения, например диетологи, планируют диеты для групп, отдельных людей или государственных институтов, или когда правительство выпускает национальные рекомендации, то в качестве рекомендуемых значений удобно использовать СППВ.

8.13. Объясните причины этого.

2. Оценка диеты отдельных индивидуумов

Одним из наименее удобных использований СНП является оценка индивидуальной диеты. Оценить диету — это значит определить, насколько данная диета подходит тому или иному человеку; однако оценка диеты отнюдь не означает ее планирования. СНП может использоваться только как приблизительный ориентир для составления адекватной персональной диеты.

8.14. Объясните, почему споры по поводу использования значений СНП длятся до сих пор.

3. Оценка диет определенных групп

Чем больше группа, тем больше вероятность, что ошибки и вариации среди индивидуумов будут усреднены и поэтому мы получим более точные оценки потребления питательных веществ этой группой. Приблизительные оценки могут затем привести к возникновению риска дефицитов внутри этой группы.

4. Этикетки на пищевых продуктах

Значения РСН приводятся на этикетках, которыми снабжают различные пищевые продукты. Это делается для того, чтобы потребители знали, что, например, 100 г данного продукта содержит одну четверть (25%) рекомендованной ежедневной нормы белка. Для среднего потребителя такая информация более полезна, чем информация о том, что в 100 г продукта содержится 15 г белка.

8.15. Приведите пример неудобства помещения РСН на этикетках к пищевым продуктам.

По мнению упомянутого ранее Комитета, система обозначений, основанная на УОП, более полезна, чем основанная на РСН. Поскольку УОП отражает среднее количество пищи, требуемой скорее для удовлетворения верхнего предела потребностей, это уменьшит попытки достигнуть несоответственно высоких потребительских уровней.

5. Общее использование

СНП может использоваться и в более общих целях, например в сельскохозяйственной политике, а также экономистами и социологами при решении некоторых широких общественных проблем, таких как решение проблем бедности.

8.16. Каким образом можно использовать СНП при социологических исследованиях бедности?