Основы биохимической инженерии Часть 1 - Бейли Дж., Оллис Д. 1989
Химические основы жизни
Биохимические соединения смешанного строения
Существует много веществ биологического происхождения, представляющих интерес с научной или практической точки зрения, которые трудно отнести к одному из рассмотренных в предыдущих разделах классов соединений. Эти вещества имеют смешанное строение и сформированы из остатков липидов, сахаров и аминокислот в различных сочетаниях. Как указано в табл. 2.11, соединения смешанного строения выполняют ряд важных биологических функций. В следующем разделе мы более детально обсудим химию и строение наружных оболочек различных клеток; здесь встречаются смешанные соединения, а также специфические полисахариды и белки.
Таблица 2.11. Некоторые примеры биохимически важных соединений смешанного строения, их основных элементов структуры и биологических функций
Название |
Элементы структуры |
Локализация в клетке, функция |
Пептидогликаны |
Связанные поперечными связями дисахариды и пептиды |
Стенки клеток бактерий |
Протеогликаны |
Углеводы (95%) и белки (5%) |
Соединительные ткани |
Гликопротеины |
Углеводы (1—30%), остальное — белки |
Находятся в различных объектах, в том числе в антителах; являются компонентами наружных оболочек эукариот |
Гликолипиды |
Липиды, содержащие от 1 до 7 остатков сахаров |
Компоненты мембран |
Липопротеины |
В липопротеинах плазмы от 1 до 50% белков, остальное — липиды |
Мембраны, компоненты плазмы крови |
Липополисахариды |
Липид и в высшей степени вариабельная олигосахаридная цепь |
Наружные оболочки грамотрицательных бактерий |