Биохимия - Химические реакции в живой клетке Том 1 - Д. Мецлер 1980

Молекулы, из которых мы состоим
Липиды
Поли-β-оксибутират

Липиды не являются полимерами в буквальном смысле этого слова, однако как в метаболическом, так и в структурном отношении они близки к присутствующей в бактериях полиоксимасляной кислоте — важному запасному веществу. Этот сильно восстановленный полимер состоит исключительно из звеньев D-ß-оксимасляной кислоты, соединенных сложноэфирной связью. Каждая цепь содержит около 1500 остатков. Структура представляет собой компактную правую спираль с винтовой осью 2-го порядка и шагом 0,60 нм [100]. В бактериальных клетках эти цепи уложены с образованием тонкого слоя толщиной ~ 5,0 нм. Поскольку длина цепи из 1500 остатков в вытянутом состоянии равна 440 нм, цепь должна быть сложена примерно 88 раз.