Биохимические основы жизнедеятельности организма человека - Волков Н.И., Несен Э.Н. 2000
Биохимия спорта
Биохимия мыши и мышечного сокращения
✵ Биохимия мыши и мышечного сокращения
✵ Биоэнергетика мышечной деятельности
✵ Биохимические изменения в организме при выполнении упражнений различной мощности и продолжительности
✵ Биохимические факторы утомления
✵ Биохимическая характеристика процессов восстановления при мышечной деятельности
✵ Биохимические факторы спортивной работоспособности
✵ Биохимические основы скоростно-силовых качеств спортсмена и методы их развития
✵ Биохимические основы выносливости спортсменов
✵ Закономерности биохимической адаптации в процессе спортивной тренировки
✵ Биохимические основы рационального питания спортсменов
✵ Биохимический контроль в спорте
В организме взрослого мужчины мышцы составляют более 40 % общей массы тела, у пожилых людей — около 30 %, у детей — около 25 %. У женщин того же возраста масса мышц обычно ниже, чем у мужчин, с чем и связаны половые различия в проявлении мышечной силы и уровня физической работоспособности. У спортсменов, специализирующихся в силовых видах спорта, мышечная масса может достигать 50— 55 %, а у культуристов — 60—70 % общей массы тела.
Мышцы благодаря сократительной функции обеспечивают процессы движения. При сокращении мышц постоянно используется химическая энергия АТФ, которую они преобразуют в кинетическую (механическую) энергию. Проявление различных двигательных качеств человека, особенно силы и скорости, зависит от морфологического строения мышц, особенностей протекания биохимических процессов в них, а также от регуляторного воздействия нервной системы, т. е. от функционирования мышц.
Для понимания биохимических процессов, обеспечивающих сократительную функцию мышц, необходимо рассмотреть структурную организацию и химический состав мышечных волокон.